Op Novalishoeve maken we vers roomijs en sorbetijs, met een rijke smaak. Het begint in de wei, waar de koeien in alle rust volle melk produceren. Het ijsseizoen loopt mooi parallel met de periode waarin onze ‘dames’ buiten lopen. Ze eten diverse soorten kruiden en gras, wat de melk een krachtige smaak geeft. In de ijskeuken werken we met oog voor detail én puur natuur! Alle gebruikte ingrediënten zijn biologisch. We verwerken vooral eigen producten: melk, room, yoghurt, kwark, fruit en kruiden. Je proeft dus uitsluitend ‘echte’ ingrediënten, geen smaakpasta’s of aroma’s!
